Description
Diese Rarität aus dem Hause Suntory ist eine traditionsreiche Abfüllung und verkörpert die Kunst des japanischen Blendings. Für diese Edition werden ausgewählte Malt Whiskys aus den Destillerien Yamazaki und Hakushu mit Grain Whiskys aus Chita kombiniert. Ein Teil reift in seltenen Mizunara-Eichenfässern, die dem Whisky seine besondere aromatische Tiefe verleihen.
Die mindestens zwölfjährige Reife sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Frucht, Holz und feiner Süße. Hibiki, was so viel wie „Klang“ oder „Resonanz“ bedeutet, steht für Harmonie – ein Leitgedanke, der sich im Geschmacksprofil deutlich widerspiegelt.
Verkostung
In der Nase zeigen sich reife Pflaumen, Honig und kandierte Orange, begleitet von floralen Noten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen weich und rund mit Aromen von getrockneten Früchten, cremigem Toffee und dezenter Eichenwürze. Feine Gewürznoten und ein Anklang von Kokos verleihen zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist elegant, mittellang bis lang und harmonisch ausbalanciert.
Charakter & Stil
Sanft, komplex und ausdrucksstark zugleich. Hibiki 12 Jahre verbindet Fruchtigkeit, Süße und dezente Holznoten in perfekter Balance. Ein japanischer Blended Whisky mit eleganter Struktur und feiner Aromatik.
Empfehlung
Ideal pur oder mit wenigen Tropfen Wasser. Auch als hochwertiger Begleiter zu feinen Speisen oder in eleganten Whisky-Cocktails geeignet.
Fassreifung: u. a. Mizunara-Eiche
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