Description
Der Rothlauf Silvaner GG stammt aus einer der markantesten Parzellen der Ersten Lage Thüngersheimer Johannisberg. Die über 55 Jahre alten Reben wachsen auf kargem Muschelkalk mit einem Streifen Buntsandstein, der dem Wein unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Steillagen mit bis zu 70% Neigung und süd- bis südwestlicher Ausrichtung bieten ideale Bedingungen für eine optimale Traubenqualität.
Nach 12 Stunden Maischestandzeit erfolgt der Ausbau zu einem Drittel im Betonei, der Rest im großen Holzfass. Neun Monate Reife auf der Vollhefe bringen Struktur und Ausdruck. Aromen reifer Früchte, schöne Säure und feine Würze formen einen Silvaner mit Präzision, Tiefe und eigenständigem Profil.
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