Description
Il Catarratto delle Tenute Orestiadi è un bianco da varietà autoctona che viene alla luce dalle colline a terra bianca della Valle del Belice, costituite prevalentemente da calcare e gesso.
La fermentazione si svolge tradizionale in bianco. Il vino affina per 3 mesi in acciaio e per almeno 4 mesi in bottiglia.
Il colore è giallo luminoso con lampi verdognoli. All’olfatto esprime pienamente il suo carattere mediterraneo, con note di frutta a polpa bianca, pesca, mandorla e zagara. Il sorso è elegante e fresco, piacevolmente sapido ed equiibrato.
Ottimo con fritture di crostacei e primi piatti di pesce. Scorta egregiamente portate a base di ostriche o dei gamberoni alla griglia.
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