Description
Shavkapito ist eine sehr finessenreiche, aber empfindliche Rebsorte, die dem Winzer viel Geduld und Einsatz abverlangt. Auf Château Mukhrani wird sie seit jeher angepflanzt und trotz der niedrigen Erträge wegen ihrer Eleganz und ihrem Reifepotential geschätzt.
Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas, in der Nase strömt einem ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Heidelbeeren, schwarzer Kirsche mit einem Hauch Zimt entgegen. Am Gaumen ist der Shavkapito saftig und frisch, die filigrane Struktur und das sehr reife und feinkörnige Tannin zeigen die Finesse und Geradlinigkeit dieses Weins. Im Abgang kommt eine kühle Rauchigkeit zum Vorschein, die das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet.
Ein super strukturierter Wein, der perfekt zu würzigen Fleisch- und Gemüsegerichten, aber auch zu Käse passt.
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