Description
Sericis Cepas Viejas Bobal wird ausschließlich aus Trauben hergestellt, die von alten Rebstöcken mit geringer Produktion stammen.
Sericis Cepas Viejas Bobal zeigt die potenzielle Qualität der Bobal-Traube, die aus Utiel-Requena stammt. Abgebeert und sanft gepresst, gefolgt von einer langen Mazeration bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung eines exklusiven Pumpsystems. Malolaktische Gärung.
Reifung in neuen amerikanischen und französischen Allier-Fässern für mindestens acht Monate.
Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Kontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen. Große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Durchschnittliche Jahrestemperatur 13ºC. Böden aus kalkhaltigem Lehm.
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