Description
Der Santenay von Joseph Drouhin verdankt seinen Namen Santinae Aquae, den einst bei den Römern geschätzten heißen Quellen des Dorfes. Die Weinberge auf kalk- und sandsteinreichen Böden bringen einen Pinot Noir hervor, der präzise Struktur und feine Finesse zeigt – ein typischer Terroir-Wein der südlichen Côte de Beaune.
Nach der spontanen Vergärung mit natürlichen Hefen reift der Wein 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, etwa 20% davon in Erstbelegung, wodurch Tiefe und harmonische Holznoten entstehen, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas entfaltet er ein intensives Rubinrot. Am Gaumen zeigt er jugendliche Kraft mit präsenten Tanninen, die mit Reife weich werden, begleitet von einer elegant anhaltenden Note roter Früchte und subtiler Kräuterwürze im Abgang. Ein trinkfreudiger Burgunder mit viel Reifepotenzial.
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