Description
Il Sancerre di Domaine Vacheron si origina da vigneti situati nella parte Est della Loira, opposti alla zona del Pouilly-Fumé.
Si compone di uve Sauvignon Blanc al 100%, provenienti da viti a dimora su un suolo estremamente minerale, ricco di selce. La certificazione di agricoltura biologica garantisce un metodo si lavorazione rispettoso dell’ambiente. La vinificazione viene svolta in modo da preservare l’espressività del frutto nel vino, che affina in solo acciaio per almeno 6 mesi prima di essere imbottigliato
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, con qualche riflesso verdolino. Il suo profumo mostra note agrumate di pompelmo e limone, con una scia erbacea ed un lieve richiamo speziato di pepe bianco. In bocca è schietto, fa il suo ingresso in modo diretto rivelando una vena sapida di grande finezza. Un buon corpo e persistenza rifiniscono il sorso.
Ideale per accompagnare antipasti, zuppe, minestre o un’orata all’acquapazza.
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