Description
Der Ruinar Brut ist der Klassiker des traditionsreichen Hauses Ruinart, das 1729 in Reims gegründet wurde und als ältestes Champagnerhaus der Welt gilt. Diese Cuvée steht exemplarisch für die Philosophie des Hauses: Finesse, Frische und eine außergewöhnlich reine Aromatik.
Die Assemblage besteht überwiegend aus Pinot Noir (ca. 60%), ergänzt durch Chardonnay (ca. 40%) und einen kleinen Anteil Pinot Meunier. Rund 25 % der Weine stammen aus Reservebeständen, die dem Champagner zusätzliche Tiefe und Balance verleihen. Die zweite Gärung und Reifung erfolgen über mehrere Jahre in den historischen Kreidekellern von Reims, was zur typischen, feinen Perlage und cremigen Textur beiträgt.
Verkostung: Im Glas zeigt der Ruinart Brut ein helles Goldgelb mit lebhaftem Mousseux. In der Nase zeigt der erste Eindruck subtile Fruchtnoten von Reinette-Äpfeln und Aprikosen, begleitet von frischen Mandeln und Haselnüssen. Anklänge von Holunderblüten und Koriandersamen verleihen dem Duft eine zusätzliche Komplexität. Im zweiten Eindruck entfalten sich intensive Aromen von Brioche und Biskuit. Am Gaumen süße Noten von goldenen Früchten, Pflaumenkuchen und reifen Steinfrüchten von einer harmonischen und anhaltenden Rundheit umhüllt. Im Abgang offenbart sich die charakteristische Frische des Chardonnays.
Servierempfehlung: Gekühlt bei 8–10 °C servieren. Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder mildem Käse.
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