Description
Der Brut de Ruinart besteht zu 40% aus Chardonnay, zu 50–55% aus Pinot Noir und zu 5–10% aus Meunier. Die Trauben stammen aus der kalkreichen, für exquisiten Chardonnay berühmten Weinbauregion Côte des Blancs, der Pinot Noir und der Meunier stammen aus dem Vallée de la Marne und verleihen dem Champagner eine sanfte Fruchtigkeit Der Kellermeister fügt außerdem 20–25% Reserveweine aus den beiden Vorjahren bei.
Beschreibung: Ein goldgelb glänzender, kristallklarer und wunderbar feinperliger Champagner aus. Die Nase ist fruchtig mit einer starken Präsenz von Obstsorten mit hellem Fleisch, vor allem Birne, aber auch von trockenen Komponenten wie Mandel und Haselnuss. Anschließend macht sich der Duft weißer Blüten bemerkbar, begleitet von opulenten Noten, die an frische Butter und Hefegebäck erinnern. Im Ausklang wirkt der Chardonnay beeindruckend frisch und lange nach.
Servierempfehlung: Ebenso ein köstlicher Aperitif wie auch ein idealer Begleiter einer ganzen Mahlzeit, bei der feine, leichte Gerichte wie z.B. Jakobsmuscheln oder gebratene Seezunge oder cremiger, kurz gereifter Kuhmilchkäse, wie Chaource oder Langres gereicht werden.
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