Description
Il Rosso Conero Piancarda di Garofoli nasce in vigneti situati sulle colline a ridosso del Monte Conero, in provincia di Ancona.
È prodotto con uve rosse autoctone in purezza, fermentate con macerazione sulle bucce per circa 7 – 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botte per 12 – 15 mesi, quindi riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere commercializzato.
Il Piancarda è un vino dal colore rosso rubino brillante. Il bouquet è complesso, ampio, intenso e molto persistente, ricco di sentori di frutta matura tra cui spiccano note di prugna, marasca e sfumature di confettura. Al palato rivela una struttura importante ma piacevolmente morbida, con tannini pronunciati ma eleganti. Nel complesso è un vino sapido, caldo e asciutto, che può invecchiare fino a 4 anni.
Perfetto per accompagnare carni arrosto, è consigliato in abbinamento a portate a base di selvaggina e formaggi di buona stagionatura.
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