Description
Ein weiser Wein mit all dem Wissen und dem Geschmack der Rioja Alta.
Die Geschichte beginnt am Ende des s. XIX Die Familie BILBAO MURGA mit ihrem Vater D. Ramón an der Spitze vermarktet die Weine Ramón Bilbao und Viña Turzaballa.
1924 ist das offizielle Jahr für die Gründung des Weinguts, in dem Don Ramon Bilbao den Traum von so vielen Jahren Wirklichkeit werden lässt und die lang ersehnte Sehnsucht nach Qualitätsweinen in der emblematischen Stadt Haro (La Rioja) Gestalt annimmt. Er ist ein fortgeschrittener Erntearbeiter in der Gegend, der junge Weine und einen Teil davon altert und einer der Pioniere in der Kunst des Alterns ist.
Alle seine Weine werden in Edelstahltanks der besten Technologie ausgearbeitet, die Parameter wie Fermentationstemperatur, die Entwicklung und Fertigstellung der alkoholischen und malolaktischen Fermentationen, die Extraktion von Farbe …
Gegenwärtig passen sie das Weingut an die Gärungstanks von Eichenfässern aus Gärbottichen an, die etwa 20.000 Liter fassenden Gärbottichen entsprechen, so dass die Weine zu Beginn des Jahrhunderts hergestellt werden und so diese Handwerkstradition wiedergewinnen. Auf diese Weise erhalten sie Weine, in denen der Pantomime, die Auswahl und die Pflege noch größer werden.
Ernte: Strenge Selektion von Trauben aus Haro und Umgebung, die in der 2. und 3. Oktoberwoche manuell gesammelt werden.
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