Description
Leicht verständliche Modernität.
Die Geschichte beginnt am Ende des 19. Jahrhunderts. Die Familie BILBAO MURGA, mit ihrem Stammvater D. Ramón an der Spitze, vermarktet die Weine Ramón Bilbao und Viña Turzaballa.
1924 war das offizielle Gründungsjahr der Weinkellerei, in dem Don Ramon Bilbao seinen lang gehegten Traum verwirklichte und der ersehnte Wunsch, in der emblematischen Stadt Haro (La Rioja) Qualitätsweine zu produzieren, Gestalt annahm. Er ist ein fortschrittlicher Winzer in der Region, der junge Weine herstellt und einige davon reifen lässt und einer der Pioniere in der Kunst des Alterns ist.
Alle seine Weine werden in Edelstahltanks mit der besten Technologie hergestellt, wobei die Parameter wie Gärungstemperatur, Entwicklung und Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung, Farbextraktion usw. genauestens kontrolliert werden.
Die Weinkellerei wird derzeit für die Unterbringung von Eichenholz-Gärbehältern, Gärbottichen von etwa 20.000 Litern, um Weine im Stil des Jahrhunderts zu produzieren und so diese handwerkliche Tradition wiederzugewinnen. Auf diese Weise werden sie Weine erhalten, bei denen die Sorgfalt, die Auswahl und die Aufmerksamkeit noch größer sein werden.
Ramon Bilbao Limitierte Auflage
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben und der besten Fässer. Es ist der zweite „Coupage“ des Ikonenweins von Ramón Bilbao: Mirto.
Ausarbeitung und Alterung
Selektion der Trauben und handgemachte Gärung in Holzfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28ºC. Es werden einheimische Hefen verwendet. 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern und dann 10 Monate in der Flasche in einem unterirdischen Keller gereift.
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