Description
Il Ramandolo dell’azienda La Roncaia proviene da vigneti situati nel cuore della DOCG Ramandolo, in Friuli Venezia Giulia.
Viene prodotto interamente con uve Verduzzo Friulano, vendemmiate a metà di ottobre cui segue appassimento di 8 settimane. La fermentazione ha luogo in barrique di rovere francese per circa 9 mesi. Successivamente rimane ad affinare in barrique per 12 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia, fino al raggiungimento dell’equilibrio desiderato.
Di colore ambrato, incanta con il suo profumo intenso e complesso che si muove su note di frutta secca e di miele di castagno. Al palato è pieno ed equilibrato, di notevole persistenza.
Ottimo da meditazione, è perfetto in abbinamento ai formaggi stagionati ed erborinati o al foie gras.
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