Description
Der Henri Boillot Puligny-Montrachet Village stammt aus der Côte de Beaune in Burgund und vereint Trauben aus den Lagen Les Enseignères, Les Charmes und Les Houillères. Die rund 38 Jahre alten Chardonnay-Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden bei hoher Pflanzdichte. Der Ausbau erfolgt zu 25% in neuem und zu 75% in gebrauchtem Eichenholz, was Struktur und Klarheit unterstützt.
Im Glas zeigt sich ein blasses Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase finden sich weiße Blüten, grüner Apfel und feine Mandelnoten. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, mit klarer Mineralität und gut eingebundener Säure. Der Abgang ist geradlinig, leicht salzig und anhaltend. Ein klassischer Vertreter seiner Herkunft mit ausgewogener Stilistik und deutlichem Terroirbezug.
– Menge stark limitiert, max. 2 Flaschen pro Kunde –
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