Description
Der Pol Roger Brut Réserve gilt als die emblematische Cuvée des Hauses und zeigt das ganze handwerkliche Können der traditionsreichen Champagne-Manufaktur. Die Fähigkeit, Jahr für Jahr einen konstanten Stil und eine gleichbleibend hohe Qualität zu erschaffen, ist ein Markenzeichen des Hauses Pol Roger. Elegant, raffiniert und vielseitig einsetzbar präsentiert sich der Brut Réserve als Champagner für zahlreiche Anlässe.
Herstellung & Assemblage
Der Brut Réserve entsteht aus einer Assemblage zu gleichen Teilen der drei klassischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Trauben stammen aus rund 30 ausgewählten Crus. Etwa 25 % Reserveweine verleihen der Cuvée zusätzliche Tiefe und Stabilität.
- Pinot Noir – Struktur, Körper und Kraft; vorwiegend aus Spitzenlagen der Montagne de Reims.
- Pinot Meunier – Frische, Rundheit und Fruchtigkeit; aus Crus des Marnetals und der Umgebung von Épernay.
- Chardonnay – Eleganz, Finesse und aromatische Komplexität; aus Épernay und ausgewählten Crus der Côte des Blancs.
Nach vier Jahren Reifezeit in den tiefen Kellern des Hauses vereint der Brut Réserve Komplexität, Balance und einen unverwechselbaren Stil.
Vinifikation & Reifung
Die Trauben werden nach der Lese rasch und schonend gepresst. Eine erste Vorklärung erfolgt im Presshaus, eine zweite bei 6 °C in der Kellerei. Die alkoholische Gärung findet bei 18 °C in thermoregulierten Edelstahltanks statt, wobei Rebsorten und Crus getrennt vinifiziert werden. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt.
Nach Assemblage und Abfüllung erfolgt die zweite Gärung und jahrelange Reifung in 33 Meter tiefen, kühlen Kellern. Jede Flasche wird traditionell von Hand gerüttelt, anschließend degorgiert, dosiert und ruht danach mindestens drei Monate vor der Auslieferung.
Verkostung
Im Glas zeigt der Brut Réserve ein klares, strohgelbes Farbspiel mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase präsentiert Aromen von Birne und Mango, gefolgt von zarten floralen Noten wie Geißblatt und weißem Jasmin. Elegante Brioche- und Vanilleakzente runden das Bouquet ab.
Am Gaumen wirkt der Champagner dynamisch und frisch, gleichzeitig harmonisch und strukturiert. Aromen von gekochten Früchten – Quittengelee, Aprikosenkonfitüre – verbinden sich mit Eindrücken von Bienenwachs und Akazienhonig. Der lange Abgang zeigt fruchtige Noten wie kandierte Orangenschale und Mandarine sowie würzige Anklänge von grünem Anis und Kardamom.
Charakter & Stil
Der Brut Réserve bietet ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Kraft, Eleganz und Finesse. Sein klassischer Champagne-Stil macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter – sowohl als Aperitif als auch zu einem vollständigen Menü.
Empfehlung
Ideal als Aperitif sowie als Begleitung zu Fisch, Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen. Empfohlene Serviertemperatur: 8 °C.
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