Description
Der Il Bianco 2022 von Poderi Boscarelli ist ein charakterstarker toskanischer Weißwein, der die Frische der Küstenregion Maremma mit der Struktur der Cortona-Hügel vereint. Die Cuvée aus Viognier, Petit Manseng und einem kleinen Anteil Vermentino zeigt ein vielschichtiges Bouquet von weißem Pfirsich, Aprikose, Birne, exotischen Früchten und floralen Akzenten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dennoch klar und elegant, mit feiner Säure, saftiger Textur und einem mineralischen, harmonischen Nachhall. Ein moderner Weißwein aus der Toskana, der Tiefe, Frische und Individualität verbindet.
Speisenbegleitung
Ideal zu Meeresfrüchten, gebratenem oder gegrilltem Fisch, Pasta mit feinen Kräutersaucen, Geflügelgerichten oder mediterranen Gemüsevarianten. Auch solo überzeugt er mit seiner aromatischen Fülle und eleganten Struktur.
Weinbereitung & Besonderheiten
Der Il Bianco stammt aus zwei unterschiedlichen Terroirs: In der Maremma prägen kalkhaltige rote Lehmböden mit reichlich Skelettanteil das Profil, während die Cortona-Lagen auf alluvialem, schluffigem Boden mit Lehm und hohem organischem Anteil wachsen.
Viognier, Petit Manseng und Vermentino werden von Hand gelesen, zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet und separat fermentiert, um jede Rebsorte im perfekten Reifestadium zu vinifizieren.
Nach dem Abbeeren erfolgt eine kalte statische Vorklärung, anschließend eine kontrollierte Vergärung bei 17–18 °C im Edelstahl.
Der Ausbau geschieht ebenfalls sortenrein im Edelstahltank mit rund 12 Monaten Feinhefelager und regelmäßigem Batônnage, insgesamt etwa 18 Monate Reife. Erst danach wird der finale Blend zusammengestellt, um eine optimale Balance der einzelnen Sorten zu erzielen.
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