Description
La Barbera di Villa Sparina nasce in vigneti situati nel comune di Gavi, in provincia di Alessandria.
È prodotto con uve Barbera in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nella prima metà di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 27°C per 2 settimane. Dopo la malolattica il vino affina principalmente in barrique e in acciaio per almeno 12 mesi, cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Questo Barbera del Monferrato di Villa Sparina presenta un colore rosso rubino acceso, tendente al viola. Al naso si apre con un bouquet ampio e profondo di ciliegia nera e menta, arricchito da eleganti note di pepe e vaniglia. Al palato pieno e ricco, di piacevole avvolgenza e morbidezza che accompagnano verso un finale gradevolmente lungo e fruttato.
Perfetto per accompagnare i primi piatti e i formaggi stagionati, questo vino bianco è ideale in abbinamento con la carne rossa e la selvaggina.
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