Description
Der Pétalos del Bierzo wird als ein fröhlicher und duftender Wein präsentiert, der alle Nuancen der Region Bierzo perfekt vermittelt: alte Reben, die auf steilen und felsigen Schieferböden angebaut werden und aus denen das Beste des Mencia gewonnen wird. Sein Jahrgang 2011 wurde von Parker als bester Wein Spaniens in Bezug auf sein Qualitäts-/Preisverhältnis bezeichnet, und er präsentiert sich weiterhin als großer Wein mit einer überraschenden Frische und seinen charakteristischen mineralischen Anklängen.
WINKELN
Die Trauben wurden entrappt und 24 Tage lang in offene Holz- und Edelstahlbehälter mit Stanzen gelegt. Die malolaktische Gärung wurde 3 Monate lang in geschlossenen Holz- und Edelstahlbehältern durchgeführt. Reifung von 10 Monaten in französischen Eichenfässern, 10% neue Fässer, 30% einzelne Weinfässer, 30% zwei Weinfässer und 30% drei Weinfässer.
LEBENSMITTELZUSAMMENSETZUNG
Komplexe Salate, Dörrfleisch, Pilze, Ziegen- und Kuhmilchkäse.
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