Description
Il vino rosso Petruccino è prodotto da Podere Forte, situato nella bellissima Val d’Orcia. L’azienda è gestita da Pasquale Forte, che nella conduzione di vigneti e cantina di ispira ai principi della biodinamica e al pensiero di Rudolf Steiner.
Si compone esclusivamente di uve Sangiovese, che vengono vinificate con fermentazione spontanea in tini di rovere francese, con una macerazione di 16-26 giorni. Sia la fermentazione malolattica che l’affinamento di 14 mesi si tengono in barrique e tonneaux di rovere francese. Seguono 8 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino, si apre al naso con profumi di viola, prugna e ciliegia, arricchiti da note speziate e balsamiche. In bocca è secco, dai tannini fini e con una buona persistenza.
Ottimo per accompagnare le paste al forno e le carni rosse in umido.
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