Description
Nur Trauben aus strenger Selektion durch Handlese werden für die VDP.ERSTE LAGE verwendet und stammen ausschließlich aus Rieslingweinbergen erster und großer Lagen in Oppenheim. Vergoren wird der Weißwein nach naturnaher Auffassung ausschließlich spontan mit natürlichen Hefen. Zur Reifung wird der Riesling anschließend auf der Feinhefe in Stück- und Doppelstückfässer gelegt, wo er an Dichte und Harmonie gewinnt.
In der Nase zeigt sich der Oppenheim Riesling trocken mit Aromen von Zitrusfrüchten, Mango und Pfirsich mit feiner Kräuterwürze und Minze. Am Gaumen besticht neben der reifen Frucht eine feinsalzige Mineralik und eine sortentypische Säurestruktur. Diese Komponenten bringen zusätzliche Spannung im Abgang.
Passt zu Fischgerichten, Geflügel, gebratenen Pilzen oder auch in der Grillsaisaon hervorragend.
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