Description
Il Nizza “Dani” di Villa Giada è un vino rosso ottenuto da uve Barbera provenienti da storici vigneti situati su terreni marnoso-calcarei, nel cuore del Piemonte. Le uve sono coltivate secondo i principi della lotta integrata e raccolte manualmente per garantire un’attenta selezione della materia prima e il rispetto dell’equilibrio naturale del vigneto.
La vinificazione prevede fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di almeno due settimane per estrarre colore e struttura. Successivamente il vino affina in piccole botti di rovere per almeno dodici mesi, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che ne favorisce l’evoluzione e l’armonizzazione.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso arricchito da profondi riflessi violacei. Al naso esprime profumi avvolgenti di frutti di bosco maturi e marasca, che evolvono verso note più complesse e speziate. Al palato è corposo e ben strutturato, con una piacevole componente minerale che accompagna il finale persistente.
Si abbina perfettamente ai grandi piatti della tradizione piemontese e a preparazioni ricche e strutturate.
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