Description
Questo Nebbiolo d’Alba prende vita dai pendii soleggiati del Roero, da vigneti situati sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, e in alcuni comuni delle Langhe.
Nebbiolo in purezza, fermenta in vasche di acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 30°C. Matura per 6 mesi in acciaio e affina per 9 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
Presenta un colore rosso granato con lievi riflessi aranciati. Al naso si alternano delicate note eteree e di bacche rosse a violetta e spezie. Il palato caldo, voluminoso e complesso, presenta una trama armonica e a tratti austera, con un piacevole tessuto di tannini setosi.
Fantastico in compagnia di risotti e carni brasate, ben si abbina a piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.
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