Description
Der Weingut Klein Blanc de Noir trocken stammt aus der Pfalz. Mit seiner blassen Rosé-Färbung repräsentiert dieser Wein ideal, was ein Blanc de Noir ausmacht – ein weißgekelteter Rotwein. In der Nase dominieren zarte, verspielte Aromen von rosa Grapefruits, reifer Granatapfel und zarte Erdbeere. Im Mund zeigt er sich filigran und mit schönem Zug. Die belebende Säure harmoniert hervorragend mit der vorhandenen Mineralität. Macht definitiv Lust auf mehr.
Speisenbegleitung
Kombinieren Sie den Weingut Klein Blanc de Noir trocken am besten zur leichten, sommerlichen Küche. Natürlich passt er auch wunderbar als Solist und als Aperitif.
Weinbereitung
Der Blanc de Noir (übersetzt: Weiß aus Rot) wird aus Rotwein-Trauben gekeltert. Anders als bei klassischen Roséweinen wird hier jedoch die Maischestandzeit übersprungen. Dies bedeutet, dass der Most direkt nach dem Keltern von den Schalen und den Kernen getrennt wird. Dadurch kann dieser keine bzw. eine geringe Menge Farbe extrahieren. Der Wein bleibt also „Weiß“.
Auch bei seinen Einstiegsweinen achtet Familie Klein sehr auf qualitätssteigernde Maßnahmen: Eine intensive Laubarbeit, Ertragsbegrenzung und die selektive Handlese bilden die Grundlagen für genussreiche Weine. Im Keller werden die Trauben schonend verarbeitet und dürfen durch die zusätzliche Reifezeit auf der Feinhefe ihre Aromenvielfalt ausbilden.
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