Description
Mathilde Fruchtliköre sind handgefertigte französische Spirituosen, die nach alten Rezepten der Vorfahren hergestellt werden. Heute überwacht das Team von Maison Ferrand sorgfältig die Herstellung der Mathilde-Liköre und ist bestrebt, Jahr für Jahr das „Savoir-faire“ der Ahnen weiterzugeben.
Die Bauern, die die Früchte für Mathilde anbauen, orientieren sich an traditionellen Anbautechniken und ernten nur die frischesten Früchte zum optimalen Reifepunkt, um sicherzustellen, dass die schmackhaftesten und vollsten Aromen einfangen werden. Das Ergebnis sind äußerst wandelbare Liköre aus Frankreich, die sich wunderbar sowohl zum Mixen in Cocktails, zum Backen und Kochen, zum Pur-Genießen aber auch einfach nur in einer Schorle aufgefüllt mit Soda-Wasser, eignen.
Zur Herstellung: Weinbergpfirsiche werden aufgrund ihrer intensiven Geschmack ausgewählt. Es wird der ganze Pfirsich (Schale, Fruchtfleisch und Kern) verwendet, um so viel wie möglich von seinem Geschmack und Aroma zu extrahieren. Die gesamte Frucht wird in Alkohol mazeriert und unter Zugabe einer kleinen Menge Zucker sowie Wasser abgefüllt.
Verkostung: Intensiver und frischer Pfirsichgeschmack zugleich mit einer wunderbar weichen Textur.
Empfehlung: Einfach wunderbar mit Soda, zum Backen und Kochen, pur (auf Eis) oder natürlich in einem Bellini.
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