Description
Il vino rosso Sodale della Tenuta Montiano è una creazione dell’enologo Cotarella.
Il vino è composto da uve Merlot in purezza, che, una volta in cantina, sono fermentate in vasche di acciaio. Dopo un salasso del 20% viene avviata la fermentazione, durante la quale si effettuano rimontaggi e dèlestage. Il vino così ottenuto affina in barrique per 9 mesi.
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, si esprime al naso con un bouquet che ricorda la liquirizia, il cioccolato fondente, il cardamomo e i funghi porcini. Il sorso è potente e succoso, dai tannini ben educati e dal finale persistente.
Ottimo con la selvaggina e le carni alla griglia, oltre che con i formaggi stagionati.
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