Description
Il Langhe Nebbiolo Perbacco di Vietti nasce in vigneti coltivati nella zona delle Langhe, in Piemonte.
È prodotto con uve Nebbiolo in purezza, lasciate fermentare per 18 – 28 giorni a una temperatura controllata tra i 28 e i 38°C. Successivamente il vino viene posto in acciaio e barrique per la fermentazione malolattica per un periodo di 4 mesi, quindi posto in botti grandi per circa 20 mesi. Prima dell’imbottigliamento, il vino passa in acciaio per pochi mesi.
Il Perbacco è un vino dal bouquet fruttato, con note di menta e spezie e sfumature di caramella. Al palato presenta tannini rotondi ed eleganti e un finale lungo e raffinato. Nel complesso è un vino robusto, intenso e potente, che diventa elegante e complesso con l’invecchiamento.
Ideale per accompagnare primi piatti a base di ragù di carne, è perfetto in abbinamento a carni in umido, selvaggina e arrosti. Ottimo anche con formaggi, sia freschi che stagionati.
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