Description
Il Lambrusco di Sorbara Secco di Augusto nasce da vigneti situati tra i fiumi Secchia e Panaro, a nord di Modena.
Le uve sono vinificate in rosso e criomacerate per 2-3 giorni. Segue la fermentazione di 7-10 giorni a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il metodo Charmat in vasche di acciaio e dura circa 4 settimane.
Di colore rosso rubino chiaro e con una ricca schiuma, il vino svela al naso profumi di viola e di frutti rossi. Il sorso è vivace e abbastanza fresco.
Si abbina con gli antipasti di salumi, con la pasta al ragù e con le fritture.
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