Description
Zur Herstellung: Ouvrage Cuvée ist ein Zeugnis der Philosophie des Hauses und spiegelt Lalliers Hauptprinzip der zweiten Generation wider: „Ein großartiger Wein beginnt mit den großartigsten Trauben.“ Ouvrage wird ausschließlich aus Trauben von Grand Crus-Terroirs in Aÿ und Côte des Blancs angebaut und hebt die subtile Persönlichkeit seiner beiden unverwechselbaren Terroirs in einer seltenen Tribut-Cuvée hervor. Ouvrage unterliegt keinen Regeln oder Rezepten, sondern dem kreativen Geist von Lalliers Kellermeister. Diese Tribut-Cuvée wird aus 65 % Pinot Noir- und 35 % Chardonnay-Trauben hergestellt und mindestens sechs Jahre unter Korken gereift. Die Dosage beträgt 4 g/l.
Verkostung: Im Glas eine schimmerende goldene Farbe mit feiner, lebendiger Perlage. Elegante und komplexe Nase, leicht geröstete und mineralische Aromen. Am Gaumen butterige und Brioche-Aromen, leicht geröstet mit der Fruchtigkeit von Aprikosen. Große Feinheit der Länge mit einem langen Abgang, der subtile Haselnussnoten offenbart.
Empfehlung: Zu mit Kaviar, Kammmuscheln, Langusten oder weißem Fleisch aus einem langstieligem breiten Glas mit schmaler Öffnung und einer Serviertemperatur zwischen 12 °C und 14 °C.
Reviews
There are no reviews yet.