Description

Typisch Kaitui, typisch Sauvignon Blanc, aber sprudelnd – der Kaitui Sparkling von Markus Schneider. Nach dem Erfolg des Kaitui Sauvignon Blanc Weißwein wurde die Range mit dem Jahrgang 2023 um einen Schaumwein erweitert. Die Trauben stammen von charakteristischen Kalksteinböden, die durch einen kleinen Teil Buntsandstein und Löss-Lehm ergänzt werden. Durch eine Maischestandzeit von 4 Stunden kann zusätzlich Komplexität und Kraft geschaffen werden. Hergestellt nach veganen Richtlinien und nach den Vorgaben von FAIR’N GREEN ist der Kaitui Sparkling möglichst naturnah.

Anstatt des heute so beliebten langen Hefelagers hat Markus Schneider sich bewusst für eine kurze 2. Gärung entschlossen. So verbindet der Sekt nicht nur Perlage, Exotik und Frucht, sondern auch leichte Eleganz. Nicht zu kräftig oder aufdringlich, stattdessen mit Trinkfluss und dennoch hoher Qualität. Wer wie wir beim Kaitui Weißwein schon nicht widerstehen kann, sollte auch bei Kaitui Sparkling unbedingt zugreifen!