Description
Der Jil’s Dune Chenin Blanc von Springfontein stammt aus dem kühlen Walker Bay in Südafrika und zeigt eindrucksvoll, wie elegant und charaktervoll Chenin Blanc hier ausfallen kann. Die Reben wachsen auf kalk- und sandhaltigen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität verleihen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben spontan vergoren und teils in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, wodurch Struktur und Tiefe entstehen, ohne die Sortenreinheit zu überdecken.
Im Glas schimmert der Wein in hellem Goldgelb und entfaltet Aromen von reifen Birnen, gelbem Steinobst und einem Hauch Honig, begleitet von mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig, mit klarer Frucht, feiner Würze und einer ausgewogenen Säurestruktur. Ein Chenin Blanc mit Persönlichkeit und Ausdruck.
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