Description
L’Irpinia Aglianico Celsì dell’Azienda agricola Fiorentino nasce nel vigneto Casale, a un’altitudine media di 450 m. s.l.m.
Le uve, vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre, seguono una classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina per 10-12 mesi in botte grande di rovere francese da 25 hl e successivamente in acciaio e bottiglia.
Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso. Al naso si avvertono sentori di frutti scuri e spezie, oltre a note speziate. Il sorso è caldo e morbido, dai tannini eleganti e un finale suadente.
Perfetto in accompagnamento paste al forno, carni arrosto e ai formaggi stagionati.
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