Description
Hersteller: Mezcales de Gusano
Herkunft: Mexico
Mezcal Gusano Rojo ist eines der ältesten Destillate Mexikos. Der Name „Gusano Rojo“ stammt von dem Wurm, der in derselben Agave wächst und in Oaxaca als Delikatesse mit aphrodisierenden Eigenschaften gilt. Der Legende nach wurde der Wurm in der Antike zur Qualitätskontrolle eingesetzt. Hatte der Mezcal die gewünschte Qualität, blieb der Wurm erhalten. Wenn andererseits die Qualität schlechter als erwartet wäre, würde es zerfallen. Natürlich wird die heutige Qualitätskontrolle durch andere Verfahren erreicht und es ist nicht mehr notwendig, den Wurm zu verwenden, aber er ist bis heute ein universelles Symbol geblieben. Der Tradition folgend kann (oder sollte) der Wurm von demjenigen genommen werden, der den letzten Schluck aus der Flasche trinkt.
Zur Herstellung: Hergestellt aus der Destillation von fermentiertem Agavensaft verschiedener Arten. Zur Stabilisierung mindestens 2 Monate in Holzfässern aus Weißeiche oder Eiche gelagert.
Beschreibung: In der Nase erdige und pfeffrige Noten. Am Gaumen fruchtig-süß und rauchig und erinnert an Barbecue.
Empfehlung: Kann pur oder auch in Cocktails oder Softdrinks getrunken werden.
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