Description
Das R beim Grauen Burgunder vom Weingut Kühling-Gillot steht für Reserve und die streng selektierten Trauben stammen aus den ältesten Anlagen mit mindestens 25-30 Jahre alten Rebstöcken. Sie wachsen auf Böden mit hohem Anteil an Kalkmergel und Muschelkalk, die mit einer feinen Lössauflage bedeckt sind. Die Trauben werden spontanvergoren, im gebrauchten französischen 500l Holzfass ausgebaut und liegen bis Ende Mai des darauffolgenden Jahres auf der Feinhefe. Dadurch ist der Graue Burgunder R straff, spannungsgeladen und gleichzeitig vielschichtig und mit feinem Schmelz – ein hervorragender Essensbegleiter und schöner Allrounder.
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