Description
Nach dem Brennvorgang (auf Basis der Trauben des großen Gaja-Weines Sperss) hat der Grappa ca. 70-75° Alkohol. Er wird dann ungefähr ein Jahr in kleinen Holzfässern gelagert – daher die goldgelbe Farbe. Danach wird der Alkohol durch destilliertes Wasser auf 45° Alkohol gesenkt.
In der Nase besticht der Grappa di Sperss durch Aromen von reifen Früchten, Haselnuss und Rosinen. Am Gaumen zeigt er sich rund mit langem Abgang. Ein Genuss!
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