Description
La Grappa Secca Po‘ di Poli viene prodotto con vinacce di uve Merlot, provenienti dalle colline breganzesi, in provincia di Vicenza. La distillazione è di tipo artigianale, in piccoli lotti, realizzata con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Questa grappa invecchia per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Di aspetto cristallino, la Grappa Secca esprime al naso sentori di mosto ed erba appena tagliata, arricchiti da gradevoli note floreali di giacinto. Al palato è vivace, rotonda e appagante.
Ottima da servire liscia, leggermente fresca.
Il nome Po‘ deriva dallo slogan „Un Po‘ alla volta“, poco a poco, riferito alla filosofia produttiva di questa grappa, distillata in piccole quantità.
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