Description
Gewachsen auf den wärmespeichernden porphyrhaltigen Böden in St. Magdalena bei Bozen ist der Gröbner St. Magdalener Classico ein typischer Vertreter der Rebsorte Vernatsch: im Glas strahlt er in dichtem strahlenden Rubinrot, in der Nase intensivfruchtig mit Aromen von reifen Kirschen, Weichseln und frischen Pistazien. Am Gaumen geschmeidig mit fruchtiger Saftigkeit und weichen Gerbstoffen, im Abgang präsent und anhaltend.
Die Trauben stammen von 50-70 Jahre alten Rebstöcken, werden klassisch auf der Maische vergoren, anschließend lagert der Wein bis zu 12 Monate im großen Eichenholzfass. Mit seiner weichen, geschmeidigen Fruchtaromatik passt der Wein zu klassischen Südtiroler Knödel- und Pastagerichten genauso gut wie zur einfachen Jausenplatte. Ein eleganter, konzentrierter Vernatsch für jeden Tag.
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