Description
Il Friuli Colli Orientali Refosco dell’azienda La Roncaia origina da vigneti che si trovano nel comune di Nimis, in provincia di Udine.
Si ottiene da sole uve Refosco dal Peduncolo Rosso, vendemmiate tardivamente a mano e parzialmente appassite per circa 8 settimane. La fermentazione si svolge in acciaio inox, con macerazione di 25-30 giorni, a temperatura controllata. Segue affinamento in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio per 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della successiva commercializzazione.
Assume nel calice una colorazione rosso granato intenso con riflessi rubini. Al naso offre un bouquet complesso e intenso, con sentori terrosi e di frutti di bosco che lasciano posto a fragranze speziate e tostate. Caldo e vellutato, si rivela un vino di buon corpo e di grande persistenza gustativa.
Ideale in abbinamento con le carni rosse alla brace, è ottimo per accompagnare i piatti di selvaggina.
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