Description
Il Friuli Cabernet Sauvignon di Cormòns nasce in un microclima contraddistinto da uno speciale equilibrio, per effetto delle montagne che proteggono la piana friulana dai venti del nord e l’effetto mitigante del mare.
Viene prodotto con uve attentamente selezionate, raccolte tra la terza decade di settembre e i primi giorni di ottobre. Viene eseguita una macerazione di 20 giorni dopodiché si procede con la fermentazione che inizia in acciaio e si completa in botte di rovere. Il vino affina per oltre un anno in grandi botti di rovere.
Si presenta alla vista di un colore rosso intenso e brillante, con leggere nuances granate. Al naso compaiono aromi erbacei, uniti a note di frutti selvatici maturi e di prugna secca. In bocca è complesso, strutturato, caratterizzato da una morbidezza che sostiene aromi speziati di chiodi di garofano e cannella.
Indicato in abbinamento con primi piatti al ragù di selvaggina e alle carni alla griglia, scorta egregiamente un buon tagliere di formaggi stagionati.
Reviews
There are no reviews yet.