Description
Il Franciacorta Riserva “Palazzo Lana Extrême” di Berlucchi è ottenuto da uve Pinot Nero provenienti da vigneti selezionati situati a Borgonato, coltivati ad alta densità per esprimere al meglio eleganza e profondità. Questa Riserva rappresenta una delle massime espressioni della Franciacorta, caratterizzata da grande struttura e longevità.
La vinificazione prevede una pressatura soffice del mosto fiore con fermentazione in acciaio, seguita in parte da un affinamento in barrique a contatto con i lieviti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un lungo affinamento sui lieviti che conferisce complessità e finezza, seguito da un ulteriore periodo dopo la sboccatura.
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati e un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime profumi eleganti di fiori bianchi e agrumi, mentre al palato si distingue per freschezza, struttura e grande sapidità, con una persistenza lunga e armoniosa.
Si abbina perfettamente a piatti strutturati, primi importanti, pesce in umido e secondi di carne.
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