Description
Il vino spumante Riserva Dom dell’azienda Mirabella nasce in Franciacorta, la zona italiana per eccellenza degli spumanti metodo classico. La linea Dom propone vini spumante a dosaggio zero.
Si compone di uve Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay, le quali vengono spremute sofficemente una alla volta. La fermentazione avviene in vasche di cemento grazie all’impiego di lieviti selezionati. Dopo la presa di spuma il vino affina sui lieviti per almeno 85 mesi.
Di colore giallo dorato e con un perlage fine e persistente, il vino svela profumi di miele, lievito e frutti esotici. Il sorso è secco e vellutato, di lunga persistenza.
Il vino si abbina idealmente ai primi piatti di mare e a fritture di pesce.
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