Description
Questo Franciacorta Brut di Clarabella, azienda fondata nel 2002, nasce da vigneti che si stendono tra il lago d’Iseo e Franciacorta.
Questo Blanc de Blancs nasce da uve Chardonnay in purezza, che vengono pressate sofficemente e decantate staticamente a freddo per 36 ore. La fermentazione avviene grazie a lieviti selezionati e avviene per il 15% del mosto in barrique. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise. Il vino affina sui lieviti per 20-28 mesi.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e con bollicine persistenti, svela al naso profumi di fiori bianchi, agrumi e pesca bianca, seguiti da note crosta di pane. Il sorso è fresco e vivace, di discreta persistenza.
Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai piatti di mare e alle carni bianche.
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