Description
Il Fiano di Avellino Riserva Dulcinea dell’azienda Amarano nasce in Irpinia, in provincia di Avellino. L’azienda familiare nasce nel 2004 e gestisce 7 ettari vitati situati in media a 500 m. s.l.m. L’azienda coltiva solo vitigni autoctoni sia rossi che bianchi: Aglianico, Fiano, Greco e Coda di Volpe, la base dei loro vini.
Le uve Fiano in purezza sono vinificate in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sempre in acciaio sulle fecce fini per 9-12 mesi.
Di colore giallo paglierino, si presenta al naso con profumi di fiori d’acacia, ananas e pera. Il sorso è fresco e mediamente strutturato, di buona persistenza aromatica.
Il Dulcinea è un vino da gustare insieme al risotto di mare, ai molluschi e al pesce arrosto.
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