Description
Il Faugères Cuvée Jadis del Domaine Leon Barral è un vino rosso prodotto in Francia, nella regione della Linguadoca-Rossiglione. Questo vino è ottenuto da un blend di Syrah, Grenache Noir e Carignano coltivati su suolo scistoso. Il vigneto si estende per 12 ettari, con un’età media delle viti di 60 anni.
La vinificazione prevede una diraspatura al 50%, fermentazione spontanea e macerazione con lieviti naturali per 30 giorni in tini di cemento da 130 hl. La svinatura è seguita da fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in barriques di rovere (10% nuove) per 2 anni.
Il Faugères Cuvée Jadis è un vino rappresentativo del suo territorio, suadente e complesso, con una bocca potente e tannini di grande maturità. Mantiene un finale lungo e fresco, esprimendo perfettamente la sua origine.
Perfetto da gustare con arrosticini di pecora, anche di fegato se piace, e con carni alla griglia.
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