Description
Der Ùe Di Fragolino Monovitigno Acquavite D’Uva von Nonino gehört zur Kategorie der Traubenbrände (Acquavite d’Uva) und basiert – im Unterschied zur Grappa-Herstellung – auf der gesamten frischen Traube statt ausschließlich auf dem Trester. Die frisch gelesenen Fragolino-Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt verarbeitet und direkt nach der Lese schonend destilliert. Die diskontinuierliche Destillation in Kupferbrennblasen erfolgt selektiv, wobei nur das Herzstück des Destillats verwendet wird. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die klare Frucht und die sortentypische Aromatik.
Im Duft zeigt sich der Traubenbrand mit intensiven Noten roter und dunkler Beeren sowie Anklängen von Blaubeere. Am Gaumen sehr weich, klar strukturiert und fruchtbetont, mit harmonischem, langem Nachhall. Ein moderner Traubenbrand, der die Frucht der ganzen Traube in den Mittelpunkt stellt.
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