Description
Der Doppio Passo Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 stammt aus dem Herzen Apuliens, einer Region, die für kraftvolle und charakterstarke Primitivo-Weine bekannt ist. Die Trauben reifen unter intensiver Sonne auf überwiegend alten Rebstöcken, was dem Wein seine ausgeprägte Tiefe und aromatische Dichte verleiht. Nach der klassischen Doppio-Passo-Methode erfolgt ein sorgfältiger Ausbau, der Struktur und Geschmeidigkeit harmonisch verbindet.
Verkostung
In der Nase zeigt sich der Wein intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Ergänzt werden diese Fruchtnoten durch Nuancen von Kakao, Vanille, Zimt und feinen Röstaromen. Am Gaumen vollmundig und weich, mit samtigen Tanninen, reifer Frucht und gut eingebundener Würze. Der Abgang ist lang, warm und ausgewogen.
Charakter & Stil
Kraftvoll, konzentriert und zugleich harmonisch. Die Riserva vereint opulente Frucht mit eleganter Holznote und zeigt die typische Fülle des Primitivo di Manduria, ohne schwer zu wirken. Ein Wein mit Tiefe und Reife, der mediterranen Genuss widerspiegelt.
Empfehlung
Ideal zu geschmortem Fleisch, Rindersteaks, Lammgerichten oder kräftigen Pasta- und Ofengerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse ein überzeugender Begleiter. Empfohlene Trinktemperatur: 16–18 °C.
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