Description
Hersteller: Chateau du Tariquet
Herkunft: Eauze; Frankreich
Zur Herstellung: Sobald der Wein in einem kupfernen Armagnac-Alambic destilliert wurde, wird er zu einem transparenten Branntwein geformt. In Tanks und nicht in Fässern aufbewahrt, behält das Eau-de-vie seine kristalline Farbe und die Vorzüge des Blanche Armagnac A.O.C. Bei Domaine Tariquet verwendet man ausschließlich die Folle Blanche-Traube, die für ihre Finesse und aromatisches Potential bekannt ist.
Bechreibung: Ein fruchtige Bukett aus frischen Birnen- und Limettenblütenaromen, einer leicht salzigen Mineralität und weichen Noten von Mandeln und zartem Karamell. Am weichen, am frischen Gaumen wiederholt sich das Aromenspiel mit feinen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer.
Empfehlung: Pur oder auf Eis genießen. Korrospondierende Speisen sind Thunfischtartar mit Wasabi. Austern, Kaviar sowie Blauschimmelkäse oder als „Trou Gascon“ zum Neutralisieren zwischen den Gängen.
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