Description
Dieser Eau-de-Vie der Distillerie Nusbaumer gehört zu den klassischen Obstbrand-Spezialitäten des Elsass und wird aus den aromatischen Nancy-Mirabellen hergestellt. Die kleinen, goldgelben Früchte mit ihrer zarten Honignote stammen ausschließlich aus den geschützten Obstgärten Lothringens. Etwa 9 bis 10 Kilogramm frischer Mirabellen werden für einen Liter Destillat benötigt – eine Grundlage, die den intensiven Fruchtcharakter maßgeblich prägt.
Nach einer natürlichen Gärung von rund fünf Wochen werden die Steine entfernt, bevor die Früchte in kleinen Kupferbrennblasen traditionell zweifach destilliert werden. Anschließend reift das Destillat sieben Jahre in Edelstahltanks, wodurch es seine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und feine Struktur erhält. Für die Reduktion auf Trinkstärke wird reines Quellwasser aus den Vogesen verwendet, das einen violetten Schieferuntergrund durchläuft und dem Brand zusätzliche Klarheit und Eleganz verleiht.
Verkostung
In der Nase zeigt sich ein intensives, duftiges Fruchtbouquet reifer Mirabellen mit feinen Honig- und Steinobstnoten. Am Gaumen wirkt das Destillat geschmeidig und präzise, mit klarer Süße, eleganter Würze und einem frischen, harmonisch gefassten Finale. Der Gesamteindruck bleibt duftig, rein und von ausgesprochener Finesse.
Charakter & Stil
Typisch für Nusbaumer verbinden sich handwerkliche Tradition, präzise Destillation und lange Reifung zu einem besonders runden, aromatischen Eau-de-Vie. Die Mirabelle steht deutlich im Mittelpunkt, getragen von feiner Eleganz und einem natürlichen, unverfälschten Fruchtprofil.
Empfehlung
Ideal leicht temperiert genießen, damit sich die klaren Frucht- und Honignoten vollständig entfalten. Hervorragend als Digestif, aber auch ein aromatischer Akzent in Cocktails oder Longdrinks.
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