Description
50% Spätburgunder, 25% Chardonnay und 25% Weißburgunder wurden in der nunmehr vierten Burgundercuvée von Sophie und Steffen Christmann mit Mathieu Kauffmann zu einem herausragenden Sekt assembliert. Nach 31 Monaten Hefelager präsentiert sich die Cuvée No. 204 aus dem Jahrgang 2021 in zartem Goldton im Glas. Reife gelbe Früchte wie Quitte steigen in die Nase und werden begleitet von feinen Brioche Noten und würzigen Anklängen, die sich mit einem Hauch an Apfelschalen verbinden. Die feine Perlage brilliert am Gaumen, wo sich der Sekt mit einer wunderbaren Tiefe, Präsenz und Kräuterwürze hervortut. Im Abgang lang mit präziser Mineralik und Frische. Eine ganz besondere Balance zwischen Körper und finessenreicher Eleganz!
Unbedingt in größere Gläser geben, um dem Sekt die Chance zu geben, sich optimal entfalten zu können. Wir empfehlen eine Lagerung von mindestens einem Jahr, um die größtmögliche Harmonie zu erhalten.
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