Description
Hersteller: Jose Cuervo
Herkunft: Mexico
Zur Herstellung: Mit einer Hacke werden die Agaven von einem “Jimador”, einem Ernter, geerntet. Dazu müssen die stacheligen Blätter abgeschlagen werden um das Herz der Agaven, ”pina” in Form von einer Ananas, freizulegen. Vorsichtig werden diese “pinas” in einem Ofen für 2 Tage gebacken. Nachdem abkühlen werden sie gepresst um den Saft zu gewinnen. Durch mehrere andere Verarbeitungsprozesse werden weitere Säfte aus den Agavenherzen gewonnen, die daraufhin mit naturlichem Quellwasser vermischt und in große Gärungstanks gefüllt werden. Hier wird Hefe für die Gärung hinzu gegeben. Für 7-12 Tage gärt diese Flüssigkeit nun und wird anschließend zwei mal destilliert. Mindestens 51% des Zuckers zur Alkoholproduktion stammen von der Blauen Agave (Agave azul). Zur Verfeinerung mit guten, gereiften Tequilas verschnitten.
Beschreibung: Angenehmes, ausgeglichenes Kräuteraroma, das sich durch würzige Noten schwarzen Pfeffers und einen Hauch blauer Agave auszeichnet. Sein spürbar blumiger Geschmack resultiert aus einer perfekten Balance aus Süße und Säure.
Empfehlung: Als eiskalter Shot oder gute Cocktailbasis.
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