Description
Il Crémant Blanc de Noir è uno spumante elegante di Laurent Cognard & Co, la cui tenuta si trova nel cuore di Buxy, all’interno della denominazione di Montagny in Francia. È prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir.
La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico, con una lunga maturazione sui lieviti che conferisce a questo vino profondità e struttura. Questo processo permette di esaltare le caratteristiche varietali del Pinot Noir, che si esprimono in un bouquet complesso e avvolgente.
Si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso note di frutta a polpa bianca, crosta di pane e leggere sfumature tostate si combinano, offrendo un’esperienza olfattiva ricca e articolata. Al palato il Crémant Blanc de Noir si distingue per la sua eleganza e la sua freschezza. La struttura è ben bilanciata, con una piacevole acidità che accompagna un finale lungo e delicato.
Perfetto come aperitivo, questo spumante si abbina magnificamente a piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche.
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